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Definición

Aguardiente que se obtiene por fermentación y destilación de una planta americana, variedad de la pita, que tiene los tallos carnosos, redondeados y cubiertos de tubérculos nudosos, no tiene hojas, y se usa como estimulante o para calmar desórdenes de tipo nervioso. El aguardiente tiene 40º o más de graduación alcohólica, presenta características muy parecidas a las del tequila.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.